¿Cuál es el significado de la línea de producción de mermelada de frutas?

La mermelada es una sustancia gelatinosa hecha al mezclar fruta, azúcar y acidez regulador a una temperatura de más de 100 ° C, también conocida como mermelada. Se utiliza principalmente para extenderse sobre pan o tostadas. losLínea de producción de mermelada de frutases una presencia esencial en el proceso de producción de mermelada.

¿Cuál es el punto de proceso de la línea de producción de mermelada de frutas?

¿Cuál es la preparación y esterilización de la línea de producción de mermelada de frutas?

¿Cuál es la importancia de la línea de producción de mermelada de frutas?

¿Cuál es el punto de proceso deLínea de producción de mermelada de frutas?

(1) Materias primas y procesamiento: elija frutas maduras y frescas, lavar y drenarlas, y use diferentes métodos para extraer jugo dependiendo de las materias primas. Para cítricos (pelados), kiwi, durazno (picado), bayberry, uvas, etc. Que contienen más jugo, pueden ser derrotados directamente para hacer jugo. Para las manzanas, el espino, etc., el jugo se obtiene por primera vez al rompiendo, golpeando y luego jugando. El jugo extraído se filtra para eliminar una parte del precipitado para obtener jugo turbio. Luego agregue 0.2% de pectinasa o 1% de gelatina al jugo que debe aclararse de acuerdo con diferentes variedades para aclarar el jugo. El jugo de fruta clarificado se puede filtrar a través de una prensa de filtro y un separador centrífugo. Después de eliminar los sólidos, se agrega 7% de sacarosa para ajustar el contenido de azúcar, que se puede usar para el jugo de fruta en el siguiente paso.

(2) Inoculación y fermentación: las levaduras utilizadas en la fermentación incluyen levadura de vinos, levadura de punta y levadura de cerveceros, así como candida medium de tamaño mediano, Todosaccharomyces cerevisiae, etc. Después de que estas levaduras se expanden y se cultiven, la cantidad de 1%-3% se agrega al jugo de fruta, y después de la fermentación 2-3d a 20-30 ° C, el filtrado de fermentación se obtiene por filtración. El residuo que no pasa a través del filtro contiene levadura, que puede usarse como tensión para la próxima fermentación.

¿Cuál es la preparación y esterilización de la línea de producción de mermelada de frutas?

Preparación y esterilización: agregue azúcar y saborizantes al filtrado de jugo para adaptarse al sabor y esterilice a 80 ° C durante 5-10 minutos. La mermelada producida por este tipo de mermelada es producida por la fermentación alcohólica, por lo que tiene un aroma fuerte y un sabor único, que es incomparable a la bebida preparada con lámpara de alcohol.

¿Cuál es la importancia de la línea de producción de mermelada de frutas?

La mermelada se puede usar como ingrediente auxiliar para comer con pan, yogurt, avena, etc., y es la principal opción en el procesamiento profundo de la mayoría de las frutas. Similar a otras técnicas de procesamiento de mermelada, las frambuesas también pasan por más de diez procesos, como selección de materiales, limpieza, paliza, mezcla, homogeneización y conservas. Dado que muchas bayas se dañan fácilmente debido a la extrusión de gravedad durante el procesamiento, se debe prestar atención a la velocidad de clasificación y la presión del agua en el proceso de procesamiento de máquinas de clasificación y lavadoras de frutas para evitar daños graves a las frutas frescas. La línea de producción de mermelada de frutas es particularmente importante en este proceso.

Para satisfacer estas crecientes demandas, Weishu Machinery Technology (Shanghai) Co., Ltd. se ha comprometido a proporcionar el aumento de las máquinas en la línea de producción de frutas y hacerlas más efectivas, confiables y consistentes.