¿Cuál es la función de la línea de producción de yogurt?

En los últimos años, la vida de las personas ha prestado cada vez más atención al desarrollo saludable de los estudiantes. Cada hogar está bebiendo yogurt todos los días en el trabajo. Sin embargo, hay más tipos y sabores de yogurt en mi país, por lo que deben prestar atención a su elección. losLínea de producción de yogurtjuega un papel vital en la producción de yogurt.

¿Cuál es el flujo de trabajo de la línea de producción de yogurt?

¿Cuáles son las precauciones para la producción de la línea de producción de yogurt?

¿Qué equipo se requiere para la línea de producción de yogurt?

¿Cuál es el flujo de trabajo delLínea de producción de yogurt?

El proceso de trabajo de la línea de producción de yogurt es: la leche fresca se bombea al tanque de pasteurización/fermentación a través del tanque de almacenamiento temporal, la leche se esteriliza a 85 grados y el agua fría en el refrigerador se enfría a 40 grados, la bacteria se agregan, se inicia la fermentación y se establecen la temperatura y el tiempo de fermentación. , Encienda la bomba de circulación del sándwich, mantenga la temperatura constante y fermente en el momento. Después de 8 horas, se completa el momento.

¿Cuáles son las precauciones para la producción de la línea de producción de yogurt?

La línea de producción de yogurt consiste en los siguientes pasos: Preparación de la leche → Concentración → tratamiento térmico (homogeneización, incubación, que puede conducir a la precipitación de suero), la incubación se lleva a cabo en un tanque y la agitación hace que el caldo de leche mixta/fermentación sea una buena homogeneidad. En plantas grandes, esto se logra a través de un proceso continuo. Existen diferencias en la producción de yogures establecidos y agitados.

En la industria de alimentos y bebidas, la consistencia, la textura, la fermentación, la concentración y los extractos secos están relacionados con la viscosidad, siendo la consistencia más directamente relacionada. En la producción de yogurt, la consistencia y la textura son las más importantes y la viscosidad es su parámetro relevante. Al final de la fermentación, el frasco contiene yogurt, pero también puede contener suero. Este suero no debe entrar en el tanque durante el paso de agitación/mezcla y no debe ser demasiado. De lo contrario, el yogurt se diluirá, lo que dará como resultado un gusto muy pobre.

¿Qué equipo se requiere para la línea de producción de yogurt?

El equipo para el procesamiento de yogurt incluye:

1. Tanque de refrigeración: también llamado tanque de almacenamiento temporal, tanque de almacenamiento, puede almacenar leche cruda para evitar el deterioro

2:, filtro doble: impurezas de filtro, cabello y otras cosas.

3. Tanque de precalentamiento: para allanar el camino para el homogeneizador, la temperatura de calentamiento del homogeneizador es de 60 grados

4. Homogeneizador: aplasta las bolas de proteínas y las bolas de grasa en la leche, de modo que la leche sabe delicada y blanca. Se ve blanco y hace que la gente quiera beberlo.

5. Tanque de esterilización: pasteurización o esterilización de alta temperatura para matar bacterias dañinas en la leche.

6. Tanque de refrigeración previa: al igual que el tanque de precalentamiento, juega el papel de la ropa de cama.

7. Tanque de fermentación: ponga cepas para la fermentación o cepas asépticas para la fermentación.

8. Tanque de refrigeración: el relleno en frío debe refrigerarse por adelantado.

9. Máquina de llenado: elija la máquina de llenado de acuerdo con su propia situación.

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