Al comparar la línea de producción de leche pasteurizada con la leche de temperatura normal colocada en el supermercado, las ventajas de la línea de producción de leche pasteurizada se pueden reflejar en dos palabras, es decir, una leche fresca y pasteurizada en comparación con otras para aquellos que pueden ser de alta temperatura que puede Se coloca en los supermercados durante mucho tiempo, es una especie de leche más fresca. La leche de temperatura normal que es común en los supermercados tiene una vida útil corta de un mes y una larga vida útil de 6 meses. La leche de temperatura normal importada tiene una vida útil de hasta un año, lo que garantiza la preservación a largo plazo de la leche incluso en envases avanzados.
¿Cuáles son los principales equipos requeridos para la línea de producción de leche pasteurizada?
La línea de producción de leche pasteurizada presta atención al pretratamiento, la esterilización y el llenado de la leche cruda. Estas son principalmente tres partes. Las dos últimas partes son relativamente simples. Por ejemplo, el pretratamiento de la leche cruda implica la estandarización de la leche. El equipo que debe usarse son: tanque de refrigeración, purificador de leche centrífuga, tanque de amortiguación y tanque de mezcla. , tanque de precalentamiento, homogeneizador, etc. El proceso de esterilización es relativamente simple, y la pasteurización simple es suficiente. El llenado depende principalmente de los requisitos de llenado. Si el relleno aséptico no se puede lograr en la máquina de llenado, si las condiciones lo permiten, puede pasar por la línea de pasteurización nuevamente.
¿Puede la leche producida por la línea de producción de leche pasteurizada ser borracho directamente?
La leche pasteurizada producida por la línea de producción de leche pasteurizada es una especie de \"leche esterilizada a baja temperatura\". Los microorganismos dañinos en la leche cruda generalmente han sido asesinados, pero otros microorganismos permanecerán. En todos los aspectos de las ventas, almacenamiento, etc., se requiere refrigerarse en un entorno de aproximadamente 4 ° C para evitar que los microorganismos dentro se conviertan en \"activo\". Por lo tanto, la leche pasteurizada también se llama \"leche refrigerada \".
Generalmente en la línea de producción de leche pasteurizada, el enfriamiento, la centrifugación y la pasteurización son etapas necesarias. El propósito de la pasteurización es ante todo matar todos los microorganismos que causan enfermedades humanas, y los productos pasteurizados deben estar completamente libres de microorganismos que causan enfermedades. Desde el punto de vista de matar microorganismos, cuanto más fuerte sea la intensidad del tratamiento térmico de la leche, mejor. Sin embargo, el tratamiento térmico intenso puede tener consecuencias adversas para la apariencia de la leche, el sabor y el valor nutricional. Por ejemplo, la proteína en la leche se desnaturalizará a alta temperatura; El calentamiento fuerte cambiará el sabor de la leche, en primer lugar, habrá un \"sabor cocido\" y luego un sabor quemado. Por lo tanto, la elección de la combinación de tiempo y temperatura debe tener en cuenta los aspectos microbiológicos y de calidad del producto para lograr los mejores resultados.
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