El queso se pasteuriza con leche fresca, luego se fermenta y cuajó, presiona y se corta en productos terminados. Toda la línea incluye tanques de enfriamiento para almacenar leche fresca, filtros de leche fresca, pasteurizadores de leche, separadores de crema, depósitos de queso, mesas de drenaje, prensas de queso y máquinas de corte, etc.